Iroyin - Ṣe O Mọ Ohunkan Nipa Jam?

Ooru jẹ akoko goolu ti akoko Jam ni Ilu UK, nitori gbogbo awọn eso asiko wa ti o dun, gẹgẹbi awọn strawberries, plums ati awọn raspberries, wa ni itọwo wọn julọ ati pọn julọ.Ṣugbọn melo ni o mọ nipa awọn agbegbe idaabobo ayanfẹ ti orilẹ-ede naa?Jam bi a ti mọ pe o ti wa ni ayika fun awọn ọgọrun ọdun, o fun wa ni orisun agbara ti o yara (ati fun wa ni fifun iyanu fun tositi)!Jẹ ká sọrọ si o nipa wa ayanfẹ Jam mon.

1. Jam vs Jelly

Iyatọ wa laarin 'jam' ati 'jelly'.Gbogbo wa ni a mọ pe awọn ara ilu Amẹrika nigbagbogbo tọka si ohun ti a mọ bi jam bi 'jelly' (ronu bota epa ati jelly), ṣugbọn jam ni imọ-ẹrọ jẹ itọju ti a ṣe ni lilo mimọ, ti a fọ tabi eso ti a fọ, lakoko ti jelly jẹ itọju ti a ṣe lati nikan eso oje (ko si lumps).Jelly jẹ pataki Jam ti o ti fi nipasẹ kan sieve ki o jẹ dan.Ronu nipa rẹ ni ọna yii: Jelly (USA) = Jam (UK) ati Jelly (UK) = Jell-O (USA).Marmalade jẹ gbogbo ọrọ miiran!Marmalade jẹ ọrọ kan fun jam ti o jẹ mimọ lati awọn eso citrus, nigbagbogbo awọn ọsan.

2. Akọkọ Ifarahan Ni Europe

O gba ni gbogbogbo pe awọn crusader ni o mu jam wá si Yuroopu, ti o mu wa pada lẹhin ti o ja ogun ni Aarin Ila-oorun nibiti awọn itọju eso ti kọkọ ṣe ọpẹ si ireke suga ti o dagba nibẹ nipa ti ara.Jam lẹhinna di ounjẹ lọ-si lati pari awọn ayẹyẹ ọba, di ayanfẹ ti Louis VIV!

3. Atijọ Marmalade Ohunelo

Ọkan ninu awọn ilana ti atijọ julọ ti a rii fun marmalade osan wa ninu iwe ohunelo ti Elizabeth Cholmondeley kọ ni ọdun 1677!

4. Jam Ni Ogun Agbaye II

Ounjẹ wa ni ipese kukuru ati pe o ni ipin pupọ lakoko Ogun Agbaye II, afipamo pe awọn ara ilu Britani ni lati ni ẹda pẹlu awọn ipese ounjẹ wọn.Nitorina a fun Ile-ẹkọ Awọn Obirin £ 1,400 (ni ayika £ 75,000 ni owo oni!) lati ra suga lati ṣe jam lati jẹ ki orilẹ-ede naa jẹun.Awọn oluyọọda ti fipamọ awọn toonu 5,300 ti eso laarin ọdun 1940 ati 1945, eyiti a tọju si diẹ sii ju 5,000 'awọn ile-iṣẹ itọju', gẹgẹbi awọn gbọngàn abule, awọn ibi idana oko ati paapaa awọn ita!Ninu gbogbo awọn otitọ nipa jam, iwọ kii yoo rii ọkan diẹ sii Ilu Gẹẹsi ju eyi lọ…

5. Pectin Agbara

Eso ni anfani lati nipọn ati ṣeto nigbati o farahan si ooru ati suga ọpẹ si enzymu kan ti a pe ni pectin.O wa nipa ti ara ni ọpọlọpọ awọn eso, ṣugbọn ni awọn ifọkansi nla ni diẹ ninu awọn ju awọn miiran lọ.Fun apẹẹrẹ, strawberries ni akoonu pectin kekere nitoribẹẹ iwọ yoo nilo lati ṣafikun suga jam ti o ti ṣafikun pectin lati ṣe iranlọwọ ilana naa pẹlu.

6. Kí ni a kà Jam?

Ni Ilu UK, itọju kan ni a gba pe o jẹ 'jam' ti o ba ni akoonu suga ti o kere ju ti 60%!Eyi jẹ nitori pe iye gaari naa n ṣiṣẹ bi olutọju lati fun ni igbesi aye selifu ti o kere ju ọdun kan.

Awọn idẹ Jam Ni Awọn idiyele Jammy!

Ṣe iyanilẹnu nipasẹ awọn ododo wa nipa jam ati ifẹ lati lọ ni ṣiṣe ipele tirẹ ni ọdun yii?Nibi ni Awọn igo gilasi, a tun ni yiyan ti awọn pọn gilasi ni gbogbo awọn nitobi ati titobi ti o jẹ pipe fun awọn itọju!Paapa ti o ba jẹ olupilẹṣẹ nla kan ti n wa awọn iwọn olopobobo ni awọn idiyele osunwon, a tun ta apoti wa fun pallet, eyiti o le rii ni apakan olopobobo wa.A ti bo o!

Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kejila-09-2020Bulọọgi miiran